アンティパストは「前菜」と訳されますが、家族や友人など特別な人と過ごすための食シーンに供される一群の料理の総称です。私たちはメインとなる食事が出るまで、アンティパストを食べながら何時間でも語り合うことができます。オリーブはそんなひと時に添えられる欠かせない素材のひとつです。
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